第2924章[1/2页]

    趁着难得的天晴，叶清心让雌性们把灶台升起了火。

    阿息磨好了一小盆杂粮粉过来，灰绿色的一盆粉，散发着弄弄的豆子腥味儿，根本连一点米麦香都闻不到。

    叶清心也有点发愁，这么浓郁的豆子腥味儿，蒸出的杂粮馒头能好吃吗？

    她舀了一碗清水和面，将杂粮面揉成一个面团儿。

    只是因为麦粉太少，这面团儿看起来疙疙瘩瘩的，还没有多少黏性。

    水放多一点就成了汤，水少了一点面团就裂开，实在是难为死她了。

    发面需要用到酵母，酵母要用小麦面自然发酵实在有点难办。

    叶清心看着手里的面团，又陷入了沉思。

    记忆中，书上曾经描写过古代人吃的麦饼，都是没有经过发酵的死面饼，不但坚硬不易笑话，还容易伤脾胃。

    直到汉朝时期，人们从无意中发现的酒水发酵中获得了启发，把酒酿发酵技术用在制作麦饼上，才获得了发酵的松软可口的蒸饼。

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